01 Septiembre 2010
Conejo asado:
Ingredientes para 4 personas:
* 2 conejos tiernos.
* 170 grs. de mantequilla.
* 1/2 Kgr. de tocino entreverado.
* Pimienta negra.
* 60 grs. de mantequilla.
* Mostaza tipo DIJON, al gusto.
Elaboración:
Pídale a su carnicero que le prepare y ate los conejos para asar. Úntelos con una capa gruesa de mostaza y envuélvalos completamente con lonchas finas de tocino.
Sazone con pimienta, ponga mantequilla encima y áselos a horno de 180º durante una hora, echándoles de vez en cuando la mantequilla fundida.
Sir´valos con su propio jugo acompañados de papas asadas y ensalada verde.
* El tocino se pone en el congelador para poderlo cortar en lonchas muy finas en la máquina de fiambres. Este conejo se puede hacer rellenando el vientre de hierbas aromáticas (tomillo, laurel, orégano, romero, ajo...).
Fotografías al azar
