01 Septiembre 2010
Pollo embarrado:
* 1 pollo.
* 1 cabeza de ajos.
* 1/2 vaso de vino blanco.
* 1/2 vaso de aceite de oliva.
* 3 cucharadas de comino.
* 2 cucharadas de pimentón.
* sal al gusto.
Elaboración:
Se hace un majado en un mortero con: los ajos, sal gorda, pimentón y bastante comino. Se le va añadiendo poco a poco el vino y el aceite. Se reserva un poco para después.
Con la pasta obtenida se unta el pollo y se deja reposar durante 45 minutos. Transcurrido este tiempo lo colocamos en un caldero y le añadimos el vino y el aceite sobrante. Se hierve a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Fotografías al azar
