01 Septiembre 2010
Pella de gofio al estilo güimarero:
Esta receta la hizo durante años mi abuela, y la ha heredado mi madre con gran acierto. Espero que la disfruten.
Ingredientes (las cantidades varían según la pella que se desee hacer y también dependiendo del mayor o menor gusto por lo dulce):
* Gofio de trigo de la Cooperativa La Candelaria.
* Miel.
* Almendras.
* Vino blanco.
* Manteca de cochino.
Elaboración:
Se calienta la manteca en un caldero hasta que se derrite, se le añade la miel, un poquito de vino y las almendras. Cuando el vino reduzca, se le añade el gofio, poco a poco. Se amasa hasta que tenga la consistencia deseada: para finalizar se hacen las pellas del tamaño deseado y se espolvorean con gofio para que queden más compactas.
Una vez frío se corta en rodajas finas y se sirve. Es el "aperitivo" perfecto para las romerías o caminatas.
Fotografías al azar
