22 Noviembre 2011

Baifo en salsa

Ingredientes:

1 baifo

2 cebollas medianas

1 pimiento grande

1 cabeza de ajo

3 tomates medianos

Pimentón

Laurel

Tomillo

Orégano

Vino Blanco

Colorante

Sal

 

Preparación:

Trocear el baifo en pedazos medianos y ponerlo en adobo la víspera de la cocción (el adobo lo prepararemos con los ajos picados, perejil, aceite, laurel, tomillo, pimentón orégano y vino).

Sofreír la carne hasta que esté dorada y apartar.

Preparar la salsa con: cebolla troceada, ajo, pimiento y tomate. Cuando la salsa esté hecha la vertemos sobre la carne, añadiendo un poco de agua. Dejamos guisar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Se puede acompañar de papas bonitas, fritas en cuadraditos.